中国质量新闻网讯 进入夏季ღ✿，烧烤ღ✿、凉菜ღ✿、冷饮等餐饮消费持续升温ღ✿。为防范食源性风险ღ✿，筑牢夏季食品安全防线漫画009ღ✿，北京市市场监管局自即日起至8月底开展餐饮服务食品安全“夏安”专项行动MGM官网下载MGM官网下载ღ✿，聚焦压实餐饮服务经营者主体责任ღ✿、“净后厨ღ✿，迎夏安”专项检查ღ✿、烧烤肉制品专项检查ღ✿、食品安全“你点我检”四大重点领域开展靶向治理ღ✿，全力守护夏季“烟火气”ღ✿。

　　市场监管部门向全市餐饮服务经营者发布《餐饮服务单位夏季食品安全自查要点提示》ღ✿，为经营主体提供详细的合规经营指南ღ✿，督促全市餐饮服务经营者规范经营行为ღ✿，提升食品安全管理水平ღ✿，压实食品安全主体责任ღ✿。各区市场监管部门借助日常监管ღ✿、食品安全提示ღ✿、食品安全宣传周等多种形式ღ✿，对餐饮服务经营企业从业人员健康管控ღ✿、前厅后厨环境卫生ღ✿、操作过程安全规范ღ✿、肉类采购和使用等开展风险提示ღ✿。同时ღ✿，要求全市餐饮服务经营者集中开展食品安全问题自查自纠ღ✿，及时消除环境卫生ღ✿、人员管理ღ✿、食材贮存ღ✿、加工操作ღ✿、餐具消毒等方面的食品安全风险漫画009ღ✿。

　　在全面集中开展餐饮服务经营者自查的基础上ღ✿，各区市场监管部门将通过“扫码检查+非现场检查”相结合的方式ღ✿，以连锁餐饮ღ✿、老字号ღ✿、网红餐厅ღ✿、美食城及景区周边门店为重点实施针对性检查ღ✿。在专项检查中将采取“预防为主ღ✿、轻微免罚ღ✿、重违严惩ღ✿、过罚相当ღ✿、事后回访”的服务型执法模式漫画009ღ✿，坚持守底线和促发展相结合ღ✿，严守食品安全底线ღ✿，对于危害人民群众身体健康等严重违法行为ღ✿，持续保持高压严打态势ღ✿，严重违法行为的典型案例将予以公示MGM官网下载ღ✿，依托社会监督形成警示震慑效应ღ✿；对于轻微违法行为ღ✿，采取说服教育漫画009ღ✿、警示告诫方式督促经营者及时纠正违法行为ღ✿，引导其合法合规经营ღ✿。

　　同时欢迎首都市民积极参与社会监督ღ✿，如发现相关违法违规行为ღ✿，可随时拨打12315ღ✿、12345热线或向属地市场监管部门投诉举报ღ✿。

　　作为假劣肉制品专项整治的重要部分ღ✿，市场监管部门对全市烧烤店ღ✿、烤肉自助餐厅等开展肉类食材专项检查MGM官网下载ღ✿，重点查看肉类食材的进货凭证ღ✿、检疫证明ღ✿、贮存条件以及相关菜单菜名ღ✿，严厉打击使用来源不明肉类ღ✿、使用假劣肉ღ✿、以其他肉类冒充牛羊肉等违法行为ღ✿。发现涉嫌食品安全违法犯罪的ღ✿，及时移交公安机关立案侦查ღ✿。

　　结合“你点我检 服务惠民生”活动ღ✿，邀请市民及媒体参与食品安全监督ღ✿。对群众关心“烧烤”肉类食材及其他夏季高风险食品等开展专项抽检监测ღ✿，并及时向社会公示检测结果ღ✿。通过“群众点单ღ✿、政府监测漫画009ღ✿、公开公示”的创新监管模式ღ✿，营造全社会共同关注MGM官网下载ღ✿、共建夏季食品安全环境的良好氛围漫画009ღ✿。

　　为防范食源性风险ღ✿，各餐饮服务单位要加强自查自纠MGM官网下载ღ✿，重点强化落实以下责任ღ✿，共同筑牢夏季餐饮服务食品安全防线

　　从业人员健康管控1.每日晨检询问身体状况ღ✿，从业人员手部应无外伤ღ✿、未患有呼吸道或肠道传染病等ღ✿。美高梅MGM娱乐平台ღ✿，美高梅棋牌官网入口美高梅游戏手机版官网版下载ღ✿，美高梅游戏官方网址

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